餐饮英语试卷

1. 餐饮服务业常用英语

要点点什来么？ May I have your order?
这个盘自子可以撤了吗？ May I take this?
我们要打烊了。 We are about to close, sorry.
你的找钱。 Your change.
请跟我来这边。Could you please follow me?

先想起这么多了。服务员主要是背菜单。

2. 做餐饮的基本英语用词，完整点，谢谢

就餐地点
restaurant 餐馆
dining-hall 餐厅
canteen 食堂
buffet 自助餐
café 小餐馆（无酒水）
cafeteria(self-service) 自助餐厅
pub 酒吧
a la carte （按菜单）逐道点菜
regular dinner 套餐
drive-in 路边餐厅（免下车）
bakery 面包店
pizzeria 比萨饼店
snack bar 小吃店
tavern 客栈
picnic （郊游）野餐
banquet 宴会
feast 盛宴
spread 大餐，酒席

酒水饮料
alcohol 酒精饮料
beer 啤酒
beverage 饮料
brandy 白兰地
cider 苹果汁，苹果酒
cock tail 鸡尾酒
coffee 咖啡
liquor （烈）酒
mineral water 矿泉水
lager 淡啤酒
lemonade 柠檬汁
soda/ tonic 苏打水
whisky 威士忌
wine 葡萄酒
aperitif 开胃酒
strong drink 酒的总称

肉类消费
bacon 熏肉
barbecue 烤肉宴
beef 牛肉
crab 螃蟹
fillet 肉片
fowl 禽肉
grease 动物油脂
ham 后腿
jerry 肉冻
lamb 小羊肉
lard 猪油
lobster 龙虾
mince 肉末
mutton 羊肉
pork 猪肉
poultry 家禽
roast 烤肉
sausage 香肠
slice 肉的薄片
squid 鱿鱼
veal 小牛肉
venison 鹿肉
bacon 熏猪肉
tripe 牛肚
trout 鳟鱼
halibut 大比目鱼
salmon 鲑鱼
catfish 鲶鱼
carp 鲤鱼
haddock 黑红鳕鱼
pike 梭子鱼
cod 鳕鱼
eel 鳗鱼
herring 鲱鱼
mackerel 鲭鱼
shark 鲨鱼

蔬菜消费
aubergine 茄子
cabbage 包心菜
cauliflower 花椰菜
celery 芹菜
leek 韭菜
lettuce 莴苣，生菜
marmalade 柑橘
mushroom 蘑菇
onion 洋葱
potato 土豆
spinach 菠菜
tomato 西红柿
turnip 萝卜
cucumber 黄瓜
lentil 扁豆
pea 豌豆
radish 小萝卜
beetroot 甜菜

餐点消费
appetizer 开胃小吃
refreshments 茶点，小吃
dinner 正餐
salad 沙拉
desert 甜点
tea or coffee 茶或咖啡
yogurt 酸奶
wafer 威化饼
vinegar 醋
spice 香料
pepper 辣椒粉，胡椒的
curry 咖喱
condiment （辛辣）调味料
icing 糖衣
toast 烤面包
syrup 糖汁
sweet 甜食
confectionery 甜食
candy 糖果
toffee 脱脂糖（太妃糖）
soup 汤
consommé 清汤
broth （骨头）浓汤
leftovers 剩饭，剩菜
skimmed milk 脱脂牛奶
sandwich 三明治
roughage 纤维食品
pudding 布丁
pizza 比萨饼
pie 馅饼
oatmeal 麦片（粥）
milk shake 奶昔
bun 小圆面包
loaf （长条）面包
jam 果酱
marmalade 柑橘果酱
ice-lolly 冰棒
hot dog 热狗
honey 蜜
hamburger 汉堡包
foodstuff 粮食，食品
flour 面粉
mpling 饺子
dough （生）面团
diet 日常饮食
staple 主食
cream 油脂，奶油
butter 黄油
margarine 人造奶油
chip/ french fries （炸）薯条
cookie 曲奇饼
biscuit 饼干

餐具
cutlery 餐具
ladle 长柄勺
knife 刀
fork 叉
spoon 勺匙
teaspoon 茶匙

不知道你的店是哪种，但是希望对你有帮助。

3. 餐饮英语

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餐饮分类用词[整理] 特色中餐 饮食英语词汇大全

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4. 餐饮业常用服务用英语

which kind of juice would you like?您喜欢哪袭种果汁？may i help you?我可以帮助您吗？how many persons are there in your party?请问您有几位客人？do you have reservation?请问您有预订吗？you like somking are or no smoking area?您喜欢吸烟区还是无烟区？is everything to your satisfaction?您一切都满意吗？wait a moment please.请稍等。please enjoy your meal.祝您用餐愉快。will this table be all right?请问这张桌子可以吗？

5. 求餐馆英语越多越好

词汇篇：
A.餐类

breakfast 早餐

to have breakfast 吃早餐

lunch 午餐

to have lunch 用午餐

afternoon tea 下午茶(4-5点钟)

high tea 午茶,茶点(下午黄昏时)

dinner, supper 晚饭

to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭

soup 汤

hors d'oeuvre (正餐前的)开胃食品

entree 正菜

main course 主菜

sweet, dessert 甜食

snack 点心,小吃

helping, portion 份,客

sandwich 三明治,夹肉面包

B.食品和调味品

meat 肉

beef 牛肉

veal 小牛肉

lamb 羊肉

sirloin 牛脊肉

steak 牛排

chop 连骨肉,排骨

cutlet 肉条

stew 炖肉

roast 烤肉

pork 猪肉

ham 火腿

bacon 咸肉

sausage 香肠

black pudding, blood sausage 血肠

cold meats 冷盘 (美作:cold cuts)

chicken 鸡

turkey 火鸡

ck 鸭

fish 鱼

vegetables 蔬菜

dried legumes 干菜

chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries)

mashed potatoes 马铃薯泥

pasta 面条

noodles 面条,挂面

macaroni 通心粉

consomme 肉煮的清汤

broth 肉汤

milk 奶

cheese 奶酪

butter 奶油

bread 面包

slice of bread 面包片

crust 面包皮

crumb 面包心

egg 蛋

boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋

hard-boiled eggs 煮硬了的蛋

fried eggs 煎蛋

poached eggs 荷包蛋

scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋

omelet 煎蛋卷

pastry 糕点

sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕

tart 果焰糕点

biscuits (英)饼干,(美)小面包

fruit 水果

ice cream 冰淇淋

compote 蜜饯

jam, preserves 果酱

marmalade 桔子酱

spices 调料

salt 盐

vinegar 醋

sauce 酱油

oil 油

salad oil 色拉油

pepper 辣椒

mustard 芥末

clove 丁香

C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛)

Fresh Grade Legs 大鸡腿

Fresh Grade Breast 鸡胸肉

Chicken Drumsticks 小鸡腿

Chicken Wings 鸡翅膀

Minced Steak 绞肉

Pigs Liver 猪肝

Pigs feet 猪脚

Pigs Kidney 猪腰

Pigs Hearts 猪心

Pork Steak 没骨头的猪排

Pork Chops 连骨头的猪排

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat 做香肠的绞肉

Smoked Bacon 醺肉

Pork Fillet 小里肌肉

Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork 小排骨肉

Pork ribs 肋骨可煮汤食用

Black Pudding 黑香肠

Pork Burgers 汉堡肉

Pork-pieces 一块块的廋肉

Pork Dripping 猪油滴

Lard 猪油

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉

Stewing Beef 小块的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimced Beef 牛绞肉

Rump Steak 大块牛排

Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾

OX-heart 牛心

OX-Tongues 牛舌

Barnsley Chops 带骨的腿肉

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

Tenderised Steak 拍打过的牛排

Roll 牛肠 Cowhells 牛筋

Pig bag 猪肚

Homeycome Tripe 蜂窝牛肚

Tripe Pieces 牛肚块

Best thick seam 白牛肚

D. 海产类

Herring 鲱

Salmon 鲑

Cod 鳕

Tuna 鲔鱼

Plaice 比目鱼

Octopus 鱆鱼

Squid 乌贼

Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭

Haddock 北大西洋产的鳕鱼

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃

Carp 鲤鱼

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃

Conger (Eel) 海鳗

Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类

Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃

Smoked Salmon 熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*

Herring roes 鲱鱼子

Boiled Cod roes 鳕鱼子

Oyster 牡犡

Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab 螃蟹

Prawn 虾

Crab stick 蟹肉条

Peeled Prawns 虾仁

King Prawns 大虾

Winkles 田螺

Whelks Tops 小螺肉

Shrimps 小虾米

Cockles 小贝肉

Labster 龙虾

E. 蔬果类

Potato 马铃薯

Carrot 红萝卜

Onion 洋葱

Aubergine 茄子

Celery 芹菜

White Cabbage 包心菜

Red cabbage 紫色包心菜

Cucumber 大黄瓜

Tomato 蕃茄

Radish 小红萝卜

Mooli 白萝卜

Watercress 西洋菜

Baby corn 玉米尖

Sweet corn 玉米

Cauliflower 白花菜

Spring onions 葱

Garlic 大蒜

Ginger 姜

Chinese leaves 大白菜

Leeks 大葱

Mustard & cress 芥菜苗

Green Pepper 青椒

Red pepper 红椒

Yellow pepper 黄椒

Mushroom 洋菇

Broccoliflorets 绿花菜

Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食

Coriander 香菜

Dwarf Bean 四季豆

Flat Beans 长形平豆

Iceberg 透明包心菜

Lettuce 莴苣菜

Swede or Turnip 芜菁

Okra 秋葵

Chillies 辣椒

Eddoes 小芋头

Taro 大芋头

Sweet potato 蕃薯

Spinach 菠菜

Beansprots 绿豆芽

Peas 碗豆

Corn 玉米粒

Sprot 高丽小菜心

Lemon 柠檬

Pear 梨子

Banana 香蕉

Grape 葡萄

Golden apple 黄绿苹果、脆甜

Granny smith 绿苹果、较酸

Bramleys 可煮食的苹果

Peach 桃子

Orange 橙

Strawberry 草莓

Mango 芒果

Pine apple 菠萝

Kiwi 奇异果

Starfruit 杨桃

Honeydew-melon 蜜瓜

Cherry 樱桃

Date 枣子

lychee 荔枝

Grape fruit 葡萄柚

Coconut 椰子

Fig 无花果

F.Beverage饮料

drink 饮料

mineral water 矿泉水

orange juice 桔子原汁

orangeade, orange squash 桔子水

lemon juice 柠檬原汁

lemonade 柠檬水

beer 啤酒

white wine 白葡萄酒

red wine 红葡萄酒

claret 波尔多红葡萄酒

cider 苹果酒

champagne 香槟酒

cocktail 鸡尾酒

liqueur 白酒,烧酒

shaohsing wine 绍兴酒

yellow wine 黄酒

Kaoliang spirit 高粱酒

Wu Chia Pee 五加皮

vodka 伏特加

whisky 威士忌

brandy 白兰地

cognac 法国白兰地

gin 琴酒

gin flzz 杜松子酒

martini 马提尼酒

G.餐馆

eating house 饮食店

canteen (机关单位和军队里的)食堂

dining hall 大餐厅,食堂

refectory (学校里的)餐厅

waiter 服务员

service 服务

headwaiter, maitre d'hotel 餐厅领班

bill of fare, menu 菜单,菜谱

winelist 酒单

table 餐桌

to lay the table, to set the table 摆桌子

to wait at table 侍候用餐

to clear the table 收拾桌子,撤桌子

tablecloth 桌布

napkin, serviette 餐巾

cutlery 餐具

fork *

spoon 匙

teaspoon 茶匙

ladle 长柄勺

knife 刀

dishes, crockery 器皿

dish, plate 碟,盘

soup dish, soup plate 汤盘

(serving) dish 大盘子 (美作:platter)

soup tureen 盛汤盖碗

salad bowl 色拉盘

fruit dish 水果盘

fruit bowl 水果钵

sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶

glass 玻璃杯

bottle 瓶子

carafe, decanter 玻璃水瓶

cup 杯子

saucer 小碟

sugar bowl 糖罐

glass service, glassware 玻璃器皿

tea service, tea set 茶具

teapot 茶壶

coffee service, coffee set 咖啡具

coffeepot 咖啡壶

salt shaker 盐瓶

cruet 调味瓶架

tray 托盘

H. 其它

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

THAI Fragrant rice 泰国香米*

Glutinous rice 糯米*

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条

Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮

Tofu 豆腐

Sago 西贾米

Creamed Coconut 椰油

Monosim glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 鱼干

Sea vegetable or Sea weed 海带

Green bean 绿豆

Red Bean 红豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金针

Red date 红枣

Water chestnuts 荸荠罐头

Mu-er 木耳

Dried shrimps 虾米

Cashewnuts 腰果

口语篇1.What kind of food do you prefer？

2.Do you like Chinese food？

3.What kind of food do you like，Chinese or American？

4.Would you tell me where the Chinese restaurant is ？

5.Do you know where I can get a quick snack？

6.What would you have for dinner？

7.What would you like to order？

8.Have you ordered yet？

9.No，not yet，I am waiting for a friend.I will order later.

10.What would you recommend？

你喜欢哪一种菜？

你喜欢中国菜吗？

你喜欢吃什么菜，中式的还是美式的？

请你告诉我中国餐馆在哪里？

你知道哪里有快餐可吃？

你要吃什么？

你要点些什么菜？

你点过菜了吗？

还没有，我在等一位朋友，稍后再点。

请你推荐一些好菜好吗？
11.What's your today’s special？

12.I would like to have something simple.

13.What will you have for dessert？

14.We are in a hurry.

15.Please rush your orders.

16.The beefsteak is very good today.

17.I will take the beefsteak.

18.How would you like to have beefsteak，well-done or rare？

19.I would like my beefsteak well done.

20.How about a drink？

今天的特色菜是什么？

我想吃些简单的东西。

你喜欢吃点什么点心？

我们要赶时间。

我们点的菜请快送来。

今天的牛排很不错。

我就要份牛排。

你喜欢的牛排是熟一些还是生的？

我要熟一点儿的牛排。

喝一杯怎样？

作者：秋风扫叶一刻2007-1-7 18:47 回复此发言

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3 回复：餐饮服务业英语口语大全—餐厅常用语
21.Bottoms up！

22.To your health！

23.I ask you to join me in drinking to the health of Mr.Chen.

24.I ask you to join me in drinking to the future success of our cooperation

25.I'm looking for a cheap place to eat.

26.Is there a restaurant near here？

27.Can you recommend me a good restaurant？

28.Is there a Chinese restaurant in this town？

29.Can you show me a restaurant where they serve good food at reasonable prices？

30.How is service？

干杯！

祝你健康！

请你跟我一起举杯祝陈先生健康。

请你跟我一起举杯预祝我们合作成功。

我要找个便宜的地方吃。

这附近有餐馆吗？

你能介绍一间好餐馆吗？

在本镇有中国餐馆吗？

请你告诉我哪里有价钱公道而菜又好的餐馆好吗？

服务怎么样？

31.Could I have the menu，please？

32.Here is the menu，sir.

33.Are you ready to order now？

34.Where did you have dinner last night？

35.Do you like Chinese dishes？

36.It's very delicious.

37.The food is too salty.

38.I'm thirsty.

39.Give me a glass of cold water，please.

40.I'm on a diet.

请给我一从菜单好吗？

先生，菜单就在这儿。

你现在就准备点菜吗？

昨晚你在什么地方吃饭的？

你喜欢中国菜吗？

它的味道很好。

菜太咸了。

我口渴了。

请给我一杯冷水。

我在节食中。

作者：秋风扫叶一刻2007-1-7 18:49 回复此发言

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5 回复：餐饮服务业英语口语大全—餐厅常用语
41.I don't feel like eating more.

42.It was a very enjoyable dinner.

43.What would you like to drink？

44.Could I have a cup of coffee？

45.Would you like coffee or tea？

46.I would like tea with a slice of lemon，please.

47.Do you like to have anything else？

48.No，thanks.I have had enough.

49.I would like to have ice cream and fresh fruit.

50.Help yourself to anything you like.

我不想再多吃了。

这是个令人愉快的一餐。

你要喝点儿什么？

我想要一杯咖啡好吗？

你要喝咖啡还是茶？

我想要柠檬茶。

你还要吃别的东西吗？

不用，谢谢。我已经吃饱了。

我要吃点冰淇淋和新鲜水果。

你喜欢什么随便吃。

51.Please pass me the salt and pepper.

52.I ordered ten minutes ago.

53.I have been waiting for half an hour.

54.Why is our order so late？

55.I can't wait any longer.

56.Please serve us as quickly as possible.

57.Could I have the bill please？

58.Here you are，please pay the bill at the cashier's desk.

59.Let's me pay my share.=Let’s go Dutch.

60.No，It's my treat.

61.May I pay this time？

请把盐和胡椒递给我。

我10分钟前就点菜了。

我一直等了半个小时。

为什么我点的菜那么慢？

我不能再等了。

请尽快服务。

请把账单给我好吗？

这就是，请到柜台付账。

我们各付各的。

不，这次我请客。

这次我请客好吗？

6. 餐饮方面的英语

1打扰一下！帮你上个菜！ 2对不起！我听不懂！ 3请问厕所怎么走！ 4碗吗！筷子吗？杯子吗？纸巾吗？ 5啤酒吗？白酒吗？红酒吗？ 1Excuse me ,here is your food. 打扰了，这是您/你们的食物。 Excuse me ,here is your dish. 打扰了，这是您/你们的一道菜。 I'm sorry，I don't understand what do you mean. 抱歉，我不懂你的意思。 I'm sorry，I can't speak English very well. 抱歉，我不太会讲英语。 I'm sorry，I only know a little English. 抱歉，我只懂一点英语。 3问厕所的位置，就是在问路，问路的说法很多 Would you please tell me the way to the toilet？ Could you tell me how I can get to the toilet？ Can you tell me how to get to the toilet？ Can you tell me where the toilet is? 4碗？Bowl? 筷子？Chopsticks? 杯，茶杯Cup（常用）? 餐巾纸Napkin? 直接说单词就可以了 5啤酒？beer？白酒？white spirit？红酒？red wine？直接说单词就可以了 补充： www.iciba.com 的词典里查词，点击小喇叭，有真人发音 建议：买一本汉英词典。再买一本餐饮行业常用语手册（几块钱就够了），册子里面的英汉互译比我们说的要地道哦。

7. 求餐饮业标准服务英语

1、请问是在这里吃还是带走？ Would you like to eat here or to take outside? / For here or to go?
2、请问现在需要点餐吗？ Would you like to order now? / Are you ready to order?
3、收您XX元，请问需要发票吗？XX yuan,please. Do you need receipt?
4、不好意思，让您久等了. Sorry to keep you waiting so long.
5、打扰一下，您的找零 .Excuse me, here's your change
6、谢谢光临，请慢走。 Thanks for coming,take care!
7、好的，请稍等。Ok, just a moment.
8、因为厨房订单比较多，让您等了这么长时间，请多包涵。
Because there are too many orders, sorry to keep you waiting so long.
9、厨房正在为您制作，请稍等。
The kitchen is already cooking for you, please wait for a moment.

8. 简单的餐饮英语

打扰一下！帮你上个菜！2对不起！我听不懂！3请问厕所怎么走！4碗吗！筷子吗？杯子吗？纸巾吗？5啤酒吗？白酒吗？红酒吗？1Excuse me ,here is your food.打扰了，这是您/你们的食物。Excuse me ,here is your dish.打扰了，这是您/你们的一道菜。I'm sorry，I don't understand what do you mean.抱歉，我不懂你的意思。I'm sorry，I can't speak English very well.抱歉，我不太会讲英语。I'm sorry，I only know a little English.抱歉，我只懂一点英语。3问厕所的位置，就是在问路，问路的说法很多Would you please tell me the way to the toilet？Could you tell me how I can get to the toilet？Can you tell me how to get to the toilet？Can you tell me where the toilet is?4碗？Bowl? 筷子？Chopsticks? 杯，茶杯Cup（常用）? 餐巾纸Napkin? 直接说单词就可以了5啤酒？beer？白酒？white spirit？红酒？red wine？直接说单词就可以了补充：www.iciba.com 的词典里查词，点击小喇叭，有真人发音建议：买一本汉英词典。再买一本餐饮行业常用语手册（几块钱就够了），册子里面的英汉互译比我们说的要地道哦。

9. 餐饮行业的相关英语

Unit One Reserving a table 订座（）
1. I want to reserve a room for two hundred people to hold a dinner party.
我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。
2. I’m sorry we are booked out for this evening.
抱歉，今晚订满了。
3. When do you start to serve dinner in the evening? （When is the restaurant open for breakfast?）
你们什么时候供应晚餐？（几点供应早餐？）
4. When are the restaurant hours?
餐厅营业时间几点到几点?
5. But I prefer a table by the window. My wife loves the night view of Shijiazhuang.
但是我想要一个靠近窗户的桌子。我爱人喜欢看石家庄的夜景。
6. I’m sorry,. The tables by the window are all occupied.
对不起，靠近窗户的桌子全都有人了。
7．This is “Century Hotel”. Good morning. May I help you?
早安，这里是世纪大酒店。能为您效劳吗？
8． We have received many bookings and I cannot guarantee a table by the window.
我们已接到许多预定，因而无法向您保证能有一个靠窗的桌子。
9．You can be sure that we’ll try our best.
请相信我们会尽最大努力的。
10. Thank you for calling, sir. We look forward to your visit.
谢谢您的电话，我们盼望着您的光临。

New words and expressions

reserve v. 预定
hold v 容纳
book v 订购
view n. 景色
occupy v. 占满
guarantee v. 保证
look forward to 盼望

Unit Two Receiving a guest 引座（10）
1. Have you got a reservation?
您预订座位了吗？
2. Just a moment. I’ll take a look at out reservation book. Yes, Mr. Dewey, a table for two, 8 o’clock. Would you come this way, please?
请稍候，我查一下我们的预定簿。对了，Dewey先生，二人桌，8点到。请这边走。
3. Oh, yes, Mr. Smith. We’ve been expecting you. Would you please come with me?
噢，史密斯先生，我们正等您呢，请跟我走。
4. Good morning, ladies and gentlemen. Welcome to our restaurant.
早晨好，女士们，先生们，欢迎光临！
5. Sorry, sir, all the tables are taken. Would you mind waiting until one is free?
对不起，先生，没有空位了，等一会儿好吗？
6. The buffet is over there. Please help yourself.
自助餐在那边，请自己享用。
7． I haven’t got a reservation. Can I get a seat anyway?
没有预约，有位子吗？
8．How long is the wait?
要等多久才有位子？
9．Would you mind sitting on that side?
是否介意坐在那边？
10．I’m sorry to have kept you waiting, sir and madam. Now we have a table for you. Would you step this way, please?
对不起，让您久等了。现在有空桌了，请这边来。
Word and expressions
buffet n. 自助餐
expect v. 盼望
reservation n. 预定

Unit Three Taking orders 点菜（10）
1. Dinner or ala carte?
是套菜还是点菜？
2. Today we have chicken noodle, tomato and clam chowder.
今天有鸡面、番茄、杂烩汤。
3.You want it now or after dinner?
现在就送还是饭后送来？
4 How do you like your roast beef, rare, medium or well done?
你们要的烤牛肉是半熟的，适中的，还是熟透的？
5. Ok, here is the menu. Please take your time. The waiter will be with you in a moment. (Here is the menu, I’ll return in a few minutes to take your order.)
噢，这是菜单，慢慢点。服务员一会儿过来。（这是菜单，我一会儿过来。）
6. We can’t read this menu. Could you please explain to us?
我们看不懂这份菜单，也许您能给我们解释一下？
7. Are you ready to order, gentleman?
可以点菜了吗， 先生？
8．I would be interested in Chinese cuisine. Would you recommend something for me?
我对中国烹饪感兴趣，你能给我推荐几种菜吗？
9．Which is the quickest dish you can make?
最快的一道菜是什么？
10．I’d like a cup of bean milk, a pie with donkey meat.
我来一杯豆浆和一个驴肉火烧。

New words and expressions

Dinner n. 套餐
ala carte n. 自己点的菜
clam chowder n. 杂烩汤
rare, medium or well done 嫩点、适中还是火大一点
menu n. 菜单
cuisine n. 菜系
bean milk 豆浆
Unit Four Recommend the dishes 推荐菜式（10）
1. We are still looking at the menu. Maybe you could recommend something?
我们正在看菜单，也许您能给我们推荐点什么？
2. The T-bone steak is very good. I would suggest that you try that.
带骨牛排很好吃。我建议您点这个菜。
3．We make some pretty good Crispy Barbecued Duck
我们的脆皮鸭不错。
4． We have fresh butterfish from market, would you like to have a try?
我们有新鲜的平鱼，想尝尝吗？
5．Which soup do you want? We have Eggdrop Soup with Sliced Tomatoes, Famous Hot & Sour Soup.
您来点什么汤？我们有番茄蛋花汤，酸辣汤。
6. We have Cantonese dish and Sichuan dish. Which would you prefer?
我们有广东菜和四川菜，您喜欢哪一种？
7. I think our fish will be to your taste. There are three different flavors available. Please try it.
我想我们的鱼排会适合您的口味。有三种不同风味的鱼排。请您尝试一下。
8. It is Duanwu Festival today, would you like some Zongzi?
今天是端午节，来点粽子吗？
9．It’s most economical for a conference banquet.
这是举办会议宴会最经济的。
10. “Small potato” is very famous here, would you like some?
咱们这儿的小土豆特别著名，来点小土豆吧。

New words and expressions
recommend v.推荐
T-bone steak 带骨牛排
Crispy Barbecued Duck脆皮鸭
Eggdrop Soup 蛋花汤
Available adj. （指物）可用的，可以得到的
Festival n.节日

10. 餐饮业常用的英语有哪些

最常用的是
1. Can I help you? 你需要些什么？
2.客人说谢谢，可以回答 No problem（不客气）/My pleasure(我的荣幸)
你都需要什么~